Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Liqueur d’angélique
– 400 g de tiges d’angélique fraîche– 1 bâton de cannelle– 1 litre d’eau-de-vie blanche bio– 1 clou de girofle– 400 g de sucre de canne complet Coupez l’angélique en petits morceaux et mettez ceux-ci dans un bocal en verre avec le clou de girofle et la cannelle. Ajoutez l’eau-de-vie,
Vin apéritif à l’angélique
– 60 g de graines sèches d’angélique– 1l. de bon vin blanc bio– sucre de canne complet Mettez les graines d’angélique dans le vin blanc. Laissez macérer trois jours puis filtrez. Sucrez à votre goût avec le sucre de canne. Ce vin se conserve quelques semaines au réfrigérateur. D’ici et
Cake aux graines d’angélique et zestes d’orange
Pour 8 personnes :– 3 œufs– 140 g de sucre complet– 1/2 sachet de levure bio– 180 g de farine– 130 g de beurre– 1 poignée de graines vertes d’angélique– le zeste de deux oranges bio– du beurre pour le moule Préchauffez le four à 160°. Dans un bol, battez
Confiture d’angélique
– 1 kg de tiges d’angélique– 80 g de sucre de canne blond bio– le jus d’un citron bio Lavez l’angélique, retirez les éventuels filaments et découpez-la en morceaux. Blanchissez-les une minute à l’eau bouillante. Égouttez-les. Mettez-les dans un saladier avec le sucre et le jus de citron et laissez
Crème glacée à l’angélique et coulis de framboises
Pour 6 personnes :Pour la glace :– 150 g de sucre– 6 jaunes d’œufs– 75 cl de lait– 10 cl de crème fraîche– 6 branches d’angéliquePour le coulis :– 150 g de sucre de canne blond– 20 cl d’eau– 500 g de framboises Faites bouillir le lait avec les branches
Le mariage réussi du colza et de l’olive
C’est la saison des salades, des crudités et des entrées rafraîchissantes. Ça tombe bien ! Cette huile, composée d’huiles vierges de colza (à 60 %) et d’olive (à 40 %), parfaitement équilibrée en acides gras, s’utilise essentiellement à froid et se marie très bien avec la roquette, la tomate ou
