Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Saumon au cresson
Pour 6 personnes :– 400 g de cresson – 4 échalotes – 2 gousses d’ail dégermées – 4 jaunes d’œufs bio – 25 cl de crème fraîche (ou végétale)– 50 g de beurre de lait cru– 6 darnes de saumon sauvage ou de saumon bio– Sel intégral fin – Poivre au moulin Lavez, équeutez et
Quiche au cresson et aux lardons
Pour 6 personnes :– 250 g de farine bio– 100 g de beurre de lait cru – 150 g de cresson – 150 g de lardons fumés– 3 œufs bio– 20 cl de crème fraîche (ou végétale)– Sel intégral fin– Poivre au moulin Mélangez 200 g de farine avec une demi- cuillerée
Soupe de cresson
Pour 4 personnes :– 1 grosse botte de cresson– 3 patates douces – 1 oignon– 1 cube de bouillon – 1 cuillerée à soupe de beurre de lait cru – 1 branche de thym– Poivre au moulin – Un soupçon de crème fraîche (facultatif) Nettoyez soigneusement le cresson. Épluchez les patates douces et coupez-les
Verrines d’avocats à la crème de cresson
Pour 8 personnes : - 4 avocats bien mûrs– 1 citron vert – 1 botte de cresson – 50 ml de crème fraîche ou crème végétale – Sel intégral fin – Poivre au moulin Coupez les avocats en deux et enlevez le noyau. Coupez la chair en dés et arrosez-la de jus de citron vert.
Salade landaise
Biscuits à la citronnelle
– 125 g de beurre de lait cru– 125 g de sucre de canne intégral– 1/2 c. à café de cardamome moulue– 1/2 c. à café de cannelle moulue– 1 pincée de muscade moulue– 1 pincée de clou de girofle en poudre– 2 jaunes d’œufs bio– 225 g de farine
