Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Moelleux au chocolat
Pour une dizaine de convives :– 2 c. à s. bien pleines de graines de courge– 300 g de chocolat– 4 c. à s. de lait de riz– 1 courgette moyenne– 2 œufs– 1 pincée de sel– 60 g de sucre de canne– 60 g de farine de riz– cacao
Mandine Cake picnic
Pour 8 belles parts accompagnées d’une bonne salade :– 1 courgette– 5 belles gousses d’ail– 1 échalote – 1 morceau de curcuma frais ou 1 c. à c. rase de curcuma en poudre– 1 quinzaine de tomates cerise– 2 c. à s. rases de graines de courge– 400 g
Sauce au genièvre
Pour 6 personnes :– 20 cl de vin de noix – 40 g d’échalotes – 30 cl de bouillon de légumes – 15 baies de genièvre concassées – 2 cuillerées à soupe de gelée d’airelles Dans une casserole, faites fondre les échalotes coupées en morceaux avec le vin de noix
Quart-quart aux baies de genièvre et marmelade d’abricot
Pour 6 personnes :– 180 g de farine– 180 g de sucre de canne non raffiné– 180 g de beurre– 3 œufs bio– 2 cuillerées à soupe de baies de genièvre fraîches– 5 cuillerées à soupe de marmelade d’abricots– 1 pincée de sel Sortez le beurre du frigo et laissez-le
Gelée de genièvre
– 1 kg de baies de genièvre bien mûres– 30 cl de jus de pomme bio– Sucre de canne non raffiné en fonction du volume de jus obtenu– Le jus d’un citron bio Lavez les baies, couvrez-les d’eau et portez à ébullition une heure environ. Mixez le tout et filtrez
Vin de genièvre
Pour 1 litre :– 1 bouteille de vin blanc doux (muscat ou montbazillac)– 70 g de baies de genièvre séchées– 75 g de sucre de canne intégral Écrasez les baies de genièvre dans un mortier. Ajoutez-les au vin blanc. Incorporez le sucre. Fermez hermétiquement et conservez 3 semaines au moins,
