Recettes de cuisine

Pour 4 personnes

– 70 g de semoule de riz fine
– 400 ml de lait de coco
– 3 c. à s. de sirop d’agave
– 1 c. à c. rase de thé matcha
– 1 c. à s. de cacao cru
– Quelques

Pour 4 personnes

– 150 g de semoule de riz fine
– 300 ml de lait de riz
– 1 œuf
– 1 c. à s. d’huile d’olive + 1 filet
– 1 c. à c. rase de noix de muscade en poudre
– Sel,

Cette huile est élaborée à partir de 2 variétés traditionnelles d’olives des terroirs de Tunisie : la Chetoui et la Chemlali. La cueillette se fait en famille, à la main à l’aide de peignes à olive métalliques. Extraites à froid dans les moulins les plus proches, ces huiles sont ensuite

Pour 4 personnes

– 170 g de couscous ou boulgour de sarrasin
– 200 ml d’eau bouillante
– 2 c. à s. d’huile de sésame (l’huile de sésame grillé sera plus gourmande)
– 2 c. à c. rases de sel aux herbes (ou sel marin)
–

Pour 6 tartelettes

– 1 verre de boulgour de sarrasin
– 2 verres d’eau
– 1 œuf
– 1 pincée de sel marin
– 1 c. à s. d’huile de coco
– 100 g de chocolat noir à 70 % sans gluten
– 1

Pour les beaux jours Le « sans gluten » est un véritable phénomène de société, en même temps que la seule solution offerte aux personnes atteintes de maladie cœliaque, qui seraient au moins 700 000 en France (de nombreux malades ne sont pas diagnostiqués). La fameuse protéine contenue dans le