Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Parmentier ou presque
Pour 4 personnes– 600 g de filets de maquereau (ou de hareng, ou de saumon, ou de sardine…)– 400 g de pommes de terre– 1 échalote– 1 c. à s. d’huile d’olive– 40 cl de lait d’amande– 1 c. à s. de crème végétale– 1 c. à c. de muscade
Crème d’amande caramel
Pour 4 personnes– 25 cl de lait d’amande– 3 oeufs (bio ou riches en oméga3)– 80 g de sucre complet– 1 c. à c. d’arôme amande amère– 1 c. à c. de vinaigre Battez vivement les jaunes d’oeufs avec 40 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Chauffez
Artichauts à la grecque
Pour 4 personnes– 500 g d’artichauts poivrades– 2 carottes– 1 branche de céleri– 12 petits oignons blancs– 1 citron– 1 brin d’aneth– 2 branches de thym– 2 feuilles de laurier– 2 c. à s. de concentré de tomate– 15 cl de vin blanc sec– 3 c. à s. d’huile d’olive–
Quinoa aux saveurs anisées
Pour 4 personnes– 100 g de graines de quinoa– 1 bulbe de fenouil– quelques brins de coriandre– 2 oranges (non traitées ou bio)– 2 c. à s. de jus de citron– 2 c. à s. d’huile de colza– 1 c. à s. d’huile d’olive– poivre Mesurez le quinoa. Versez-le dans
Capponata rafraîchie
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Pourquoi s’abonner à Rebelle-Santé ? Magazine Belle-Santé n° 87
Nage de fruits secs au thé vert
Pour 4 personnes– 200 g d’abricots secs– 100 g de figues sèches– 100 g de dattes– 60 g de raisins secs– 1 c. à s. de noix de coco râpée– 2 oranges– 1 citron– 2 c. à c. de thé vert– 1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger– 1
