Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Le gâteau au chocolat de Mamita
Pour 10 à 12 personnes– 8 oeufs– 150 g de sucre poudre– 50 g de farine– 180 g de beurre– 500 g de chocolat noir Faire fondre le chocolat (coupé en carrés) avec le beurre (en cubes) au bain-marie ou à feu très doux (en touillant tout le temps pour
Les fameuses croquettes du moulin de la Thune
– 1 œuf- 1 verre de sucre cristallisé– 1 verre d’amandes non mondées– 1 c. à s. d’eau de fleurs d’oranger Dans un saladier, mélangez bien l’œuf, le sucre cristallisé, les amandes légèrement passées au four et l’eau de fleurs d’oranger. Séchez avec de la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte
Salade sautée de haricots verts
Pour 4 personnes– 600 g de haricots verts– 20 tomates cerise– 3 gousses d’ail– 1 petit bouquet de basilic– 3 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. de vinaigre balsamique– sel complet, poivre Équeutez et effilez les haricots verts. Pelez les gousses d’ail et détaillez-les en fines tranches.
Parmentier ou presque
Pour 4 personnes– 600 g de filets de maquereau (ou de hareng, ou de saumon, ou de sardine…)– 400 g de pommes de terre– 1 échalote– 1 c. à s. d’huile d’olive– 40 cl de lait d’amande– 1 c. à s. de crème végétale– 1 c. à c. de muscade
Crème d’amande caramel
Pour 4 personnes– 25 cl de lait d’amande– 3 oeufs (bio ou riches en oméga3)– 80 g de sucre complet– 1 c. à c. d’arôme amande amère– 1 c. à c. de vinaigre Battez vivement les jaunes d’oeufs avec 40 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Chauffez
Carottes en cocktail
Pour 1 grand verreVersion tonique :– 3 carottes– 1 tomate– 1 citron– 1 pomme– 1 pincée de cumin– sel de céleri, poivre.Version onctueuse :– 3 carottes– 100 g de potiron– 1 betterave crue– 1 petit morceau de concombre– 1 c. à c. de safran. Grattez les carottes. Épluchez pomme ou
