Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Bars au fenouil
Pour 4 personnes– 2 beaux bars (vidés et écaillés par votre poissonnier)– 2 bulbes de fenouil (avec leurs petites feuilles vertes très parfumées)– 1 citron– 5 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. d’anis vert en poudre– 1 c. à c. de grains de fenouil– sel complet, poivre
Salade de choucroute crue
Pour 4 personnes– 250 g de choucroute crue– 1 carotte– 2 pommes– 2 échalotes– 50 g de raisins secs– 1 c. à s. de miel– 1 c. à s. de crème de soja– 2 c. à s. d’huile de colza Épluchez puis râpez la carotte et les pommes, émincez les
Blinis de tofu soyeux
Pour 4 personnes– 300 g de tofu soyeux– 80 g de farine de sarrasin– 3 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à c. de cannelle– 2 c. à s. de miel– 2 blancs d’oeuf Déposez le tofu, la farine, 1 c. à s. d’huile, la cannelle et le miel
Recettes pour un « déjeuner sauvage »
Beignets de feuilles de pulmonaire (ou de consoude) Ingrédients : farine, eau et feuilles de pulmonaire aplaties par deux (dos à dos), huile de friture. Mélanger l’eau et la farine jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à crêpe épaisse ; faire chauffer une bassine d’huile de friture ; tremper les
Petits croustillants aux légumes
Pour 5 croustillants– 1 poivron– 1 carotte– 1 oignon nouveau– 1 courgette– 3 gousses d’ail– 1 petit morceau de gingembre frais– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 paquet de feuilles de riz fraîches– sel, poivre– 1 c. à s. de tamari– quelques graines de tournesol et de pépins de
Crumble aux abricots sans gluten
Pour 4 personnes– 50 g de farine de riz– 50 g de farine de sarrasin– 50 g d’amandes entières– 1 c. à s. de flocons de riz– 1 grosse c. à s. de tahin (purée de sésame)– 1 morceau de gingembre frais– 50 g de sucre de canne roux– 1
