Si les produits bio sont chers, c’est parce que la grande distribution fait des marges records

Évidemment, quand on pense aux fruits et légumes bio, on se dit que les rendements sont moins élevés que s’ils étaient produits de manière intensive avec des engrais chimiques, et on pense que les énormes différences de prix avec les fruits et légumes non bio viennent de là. Détrompez-vous. Il y a bien un peu de ça, mais un peu seulement ! Car la grande distribution, qui considère que ces aliments sont destinés aux plus aisés, pratique des marges en moyenne 81 % plus fortes que pour les mêmes produits issus de l’agriculture conventionnelle. Par exemple, « 73 % du surcoût de la tomate bio est imputable à la marge de la distribution, et seulement 27 % au surcoût agricole réel ». Et selon l’association Que Choisir Ensemble, le budget annuel de fruits et légumes bio pour un foyer est de 732 euros contre 460 euros pour des produits conventionnels. Sur ce surcoût de 272 euros, les agriculteurs bio récupèrent seulement 38 % du montant alors que la grande distribution accapare 57 % du surcoût total sous forme de surmarge.

Pourquoi s’abonner à Rebelle-Santé ?

Magazine

• Rebelle-Santé n° 287