Pain sans gluten aux graines de tournesol
– 350 ml d’eau tiède– 300 g de farine de riz– 100 g de farine de sarrasin– 1 belle pincée de sel– 1 c. à…
Gratin de cristophines à la béchamel de lentilles
Pour 4 personnes– 3 cristophines– 3 c. à s. d’huile de sésame– 4 c. à s. de farine de lentilles– 2 œufs– 400 ml de…
Riz pilaf au pourpier
Pour 4 personnes– 100 g de riz complet– 200 g de pourpier– 2 gousses d’ail– 40 cl de bouillon de volaille– 1 c. à s.…
Légumes lacto-fermentés
– assortiment de légumes de saison : carottes, céleris, choux, salsifis, topinambours, potirons, navets, oignons… en hiver ; radis, cornichons, concombres, courgettes, haricots verts, petits…
Quinoa étincelant
Pour 4 personnes– 1 verre de quinoa– 2 verres d’eau– 1 morceau de potimarron (j’ai mis 300 g)– 2 gousses d’ail– 1 oignon– 1 poignée…
Crêpes Shop-suey
Pour les crêpes :– 150 g de farine de soja– 25 cl d’eau– 3 œufs– 1 c. à c. de tamari– ½ c. à c.…
Salsifis à l’étouffée
Pour 4 personnes– 1 kg de salsifis– 500 g de champignons de saison– 2 gros oignons– 3 gousses d’ail– 1 bouquet garni– 1 petit bouquet…
Gousses gourmandes
Pour 4 personnes– 4 têtes d’ail– 2 c. à s. d’huile d’olive– 4 c. à c. d’herbes de Provence– sel complet Avec de l’ail… Préchauffez…
Choucroute maison
Pour 1 kilo de chou– Un ou plusieurs gros choux blancs– 5 g de sel complet– 2 g de cumin– une dizaine de baies de…
Salade douce piquante de radis noir
Pour 4 personnes :– 4 coeurs de laitue– 1 radis noir– 1 pomelo rose– 100 g de raisins secs– 1 morceau de mimolette– crème fraîche–…
