L’agar agar
Dans la cuisine végétarienne, il est inconcevable de se servir de gélatine animale, et il serait dommage de se priver des merveilleuses couleurs…
alimentation
Mayonnaise à l’ancienne
Pour celles qui n’aiment pas la mayonnaise en tube ou faite au mixer, pour celles qui cuisinent à l’ancienne, je donne un truc : faites-la…
Raplapla ? Rhume ? Grippe ? Du vin chaud !
Verser dans une casserole 25 cl de vin rouge (Merlot), miel, thym, cassonade, jus de citron, cannelle, gingembre et 3 clous de girofle. Faire chauffer et…
Le thym pour votre santé
Le thym n’est pas que l’emblème odorant de la cuisine provençale. Plante aromatique aux propriétés médicinales, c’est un excellent dési…
Gros plan sur les huiles
Comment les utiliser, les conserver, où les trouver, pourquoi il faut les choisir biologiques……
Le cresson : anti-cancer et bon pour les yeux !
Le cresson des fontaines, c’est cette plante qui aime l’eau et que l’on aime dans la soupe ! Très riche en antioxydants, il protège nos pet…
Des avocats pour rester jeune !
Pour rester jeune, il faut manger des antioxydants, substances très présentes dans les fruits et légumes. Ce sont elles qui viennent, au cœur de nos…
Fast food et dépression
Des chercheurs de Grenade ont clairement établi un lien entre restauration rapide et risque de dépression. Les adeptes des fast-foods ont deux fois plus de…
Du piment pour le cœur
On connaissait les effets anti-inflammatoires de la capsaïcine, la molécule typique du piment, ainsi que son intérêt pour faire baisser la tension artérielle. Des chercheurs…
