Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Byriani végétarien
Pour 4 personnes– 200 g de riz complet– 100 g de tofu– 40 cl de crème de soja– 15 cl de lait d’amande– 400 g de légumes de saison mélangés (carottes, pommes de terre, navets, topinambours, salsifis, …)– 2 oignons– 1 gousse d’ail– 1 citron vert– 30 g d’amandes entières–
Brocolis au wok à la sauce tomate
Pour 4 personnes :– 600 g de brocolis– 2 échalotes– 1 gousse d’ail– 5 brins de coriandre– 250 g de coulis de tomates– 1 yaourt de soja– 50 g d’amandes en poudre– 1 c. à c. de farine (soja ou quinoa)– 2 c. à s. d’huile d’olive– 2 c. à
Salade de fruits sautés
Pour 4 personnes :– 1 petit ananas Victoria– 2 poires– 1 orange– 1 pomme– 1 papaye– 1 mangue– 2 citrons verts– 1 c. à c. de miel– 1 c. à c. de gingembre. Pelez les poires, la pomme, la mangue et la papaye, ôtez leurs pépins, noyau et graines, épluchez
Velouté de châtaignes
Pour 4 personnes :– 600 g de châtaignes– 1 branche de céleri– quelques branches de thym, de laurier et de persil– 1 l de bouillon de volaille– 20 cl de crème de soja– sel complet, poivre. Incisez la coque des châtaignes du côté bombé, puis plongez-les dans une casserole d’eau
Gruau nature de sarrasin
Pour 4 personnes :– 500 g de farine de sarrasin– 4 oeufs– 1/2 litre de lait d’amande ou de riz– sel complet Mélangez la farine, les oeufs, le lait et le sel. Portez à très légère ébullition, puis maintenez à petits frémissements en mélangeant constamment jusqu’à obtenir une bouillie bien
Saumon mariné à l’ananas
Pour 4 personnes :– 800 g de filet de saumon– 1 petit ananas Victoria– 3 citrons verts– 40 g de gingembre– 1 petit bouquet de coriandre– 1 petit bouquet de ciboulette– 10 brins de persil plat– 2 c. à s. de graines de sésame– 1 c. à s. de miel
