Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Couscous de quinoa aux légumes
Pour 4 personnes– 2 verres de quinoa– 200 g de pois chiches– 100 g de raisins secs– 4 tomates– 2 carottes– 4 navets– 1 poivron rouge– 1 courgette– 2 oignons jaunes– 2 gousses d’ail– 1 bol de thé vert– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. de
Verrines de fèves et de crevettes
Pour 8 verrines :– 400 g de fèves pelées surgelées– 150 g de crevettes roses, cuites et décortiquées – 1 cube de bouillon de légumes bio – 40 cl d’eau – 2 g d’agar-agar– 1 pincée de cumin en poudre– 300 g de fromage blanc à 0 %– sel, poivre
L’incontournable oeuf en gelée
Préparation : 10 mn – Cuisson : 5 mn – Réfrigération : 2 h Ingrédients pour 4 personnes Préparation L’OKI TOUCHLes Okinawans raffolent des oeufs, sous toutes leurs formes. Mais sans doute remplaceraient-ils notre moutarde par un peu de wasabi, cette pâte verte à base de raifort (attention, il est
Bouillabaisse à la Baltique
Pour 4 personnes– 1,5 litre de bouillon de légumes– 100 g de saumon– 00 g de thon– 100 g de maquereau– 100 g de filets de sardines– 100 g de saumonette– 200 g de moules– 2 oignons– 2 gousses d’ail– 1 bouquet de ciboulette– 1 feuille de laurier– 1 branche
Citrons farcis
Pour 4 personnes– 100 g de sardines ou de thon (en boîte, de préférence à l’huile d’olive)– 2 beaux citrons– 1 œuf– quelques brins de persil, d’aneth et de ciboulette– 1 c. à s. d’huile de colza (ou de bourrache)– 1 c. à c. de crème de soja– sel complet,
Pickles de carottes
Pour 1 bocal– 500 g de carottes– 1 botte de petits oignons– 2 branches d’estragon– 1 paquet de gros sel– 1 bouteille de vinaigre de cidre Épluchez les oignons et les carottes, puis coupez ces dernières en rondelles. Saupoudrez le tout de gros sel et laissez dégorger pendant 24 h.
