Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Soupe Poireaux-Pommes de terre revisitée
Pour 4 personnes– 6 pommes de terre– 3 poireaux– 1 oignon– ½ litre d’eau (éventuellement minérale)– ½ litre de lait d’amande– 2 c. à s. de crème végétale– 2 c. à s. d’huile d’olive– ½ c. à c. de muscade– Sel complet, poivre. Épluchez les pommes de terre et détaillez-les
Mijotée d’automne
Pour 4 personnes– 100 g de protéines de soja (gros morceaux)– 400 g de pommes de terre– 2 poireaux– 3 carottes– 2 navets– 2 oignons– 2 c. à s. de tamari– 1 c. à c. de cumin– 1 c. à c. de curcuma– 2 cubes de bouillon de volaille bio–
Quinoa et brouillade de tofu
Pour 4 personnes– 250 g de tofu nature– 2 verres de quinoa– 1 c. à s. de tahin– 6 petits champignons de Paris– 2 courgettes– 2 gousses d’ail– 2 c. à s. de tamari– le jus d’un 1/2 citron– 3 c. à s. d’huile d’olive + 1 pour la cuisson
Le cake comme à Cajarc
Pour 8 personnes– 3 œufs– 130 g de sucre– 180 g de farine de riz– 1 sachet de levure sans gluten– 60 g de noisettes entières– 160 g de margarine non hydrogénée à l’olive– une poignée de pépites de chocolat sans gluten Temps de préparation : 10 mn – Temps
Tapas aux mirabelles de Lorraine
Pour 4 personnes– 500 g de mirabelles de Lorraine– 150-200 g de jambon de pays en chiffonnade– Persil plat ciselé– 12 pics en bois pour les brochettes Dénoyautez les mirabelles. Placez en alternance sur le pic 3 mirabelles et 3 chiffonnades de jambon. Parsemez de persil ciselé. Magazine Belle-Santé n°
Cèpes en salade
Pour 4 personnes– 4 beaux cèpes– 2 petits bulbes de fenouil– 1 citron– 2 gousses d’ail– Quelques brins de persil– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. d’huile de colza– Sel complet, poivre. Pressez le citron. Nettoyez les cèpes, débarrassez-les de leur pieds terreux et essuyez-les soigneusement.
