Les activités manuelles sont un excellent anti-stress. Prenez le temps de cuisiner, de fabriquer vos cosmétiques, de jardiner et de bricoler. Outre que cette autonomie peut s’avérer bénéfique pour le porte-monnaie, elle est également bonne pour l’estime de soi et favorise des temps de partage avec l’entourage.
Saumon façon créole
Pour 4 personnes– 4 pavés de saumon– 4 citrons– 1 oignon– 4 gousses d’ail– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à c. de piment chili en poudre– 1 pointe de gingembre en poudre– sel complet, poivre Pressez les citrons. Mélangez leur jus avec les gousses d’ail hachées, le
Carpaccio de daurade
Pour 4 personnes– 150 g de filet de daurade– 2 petits oignons– 1 gousse d’ail– 1 petit piment rouge– 2 citrons verts– 50 g d’algues fraîches– 1 c. à c. d’huile de colza– 1 c. à c. de curcuma– sel complet, poivre Placez la daurade au congélateur pendant 15 min.
Fèves en sauce au curcuma
Pour 4 personnes– 500 g de fèves– 4 carottes– 1 oignon– 1 gousse d’ail– 20 cl de crème de soja– 2 branches de thym– 2 branches de sauge– 1 c. à s. d’origan– 1 c. à s. d’huile de colza– 1 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à c.
Coupes acidulées
Pour 4 personnes– 300 g de tiges de rhubarbe– 300 g de fraises bien parfumées (garriguettes, par exemple…)– 4 c. à c. d’amandes effilées– 2 c. à s. de sucre complet– 1 c. à c. de cannelle Ôtez les extrémités et effilez la rhubarbe puis coupez-la en tronçons. Placez ceux-ci
Soupe de feuilles
Pour 4 personnes– 4 coeurs de laitue– 100 g d’épinards– 100 g d’oseille (ou de cresson)– les fanes d’une botte de radis– 1 oignon– 1 gousse d’ail– 1 bouquet de ciboulette– 3 c. à s. de crème de soja– 1 c. à s. d’huile de colza– 1 c. à s.
Salade de petits pois et soja
Pour 4 personnes– 1 kg de petits pois frais– 1 belle laitue– 4 petits oignons blancs– 1 branche de basilic– 100 g de tofu (ou de tempeh,pour une saveur plus relevée)– 2 c. à s. d’huile d’olive– 2 c. à s. d’huile de colza– 1/2 citron– sel complet, poivre Faites
