Les activités manuelles sont un excellent anti-stress. Prenez le temps de cuisiner, de fabriquer vos cosmétiques, de jardiner et de bricoler. Outre que cette autonomie peut s’avérer bénéfique pour le porte-monnaie, elle est également bonne pour l’estime de soi et favorise des temps de partage avec l’entourage.
Tarte à la myrtille
Pour 6 personnes– Une pâte à tarte (sablée ou brisée)– 600 g de myrtilles congelées– 50 g de poudre d’amandes– 10 cl de crème de soja– 2 œufs– 100 g de sucre complet Préchauffez le four à 180° (th. 6). Étalez la pâte dans un moule garni de papier sulfurisé.
Tartare de sardines à la pêche
Pour 4 personnes– 500 g de filets de sardines (levés par votre poissonnier…)– 3 pêches bien colorées– 1 c. à s. de graines de lin– sel complet Détaillez les filets de sardines et les pêches en tout petits cubes. Mélangez-les, salez légèrement, et répartissez en dômes sur les assiettes. Parsemez
Céleri en sauce rémoulade
Pour 4 personnes– 1 céleri rave– 2 œufs– 1 c. à s. de moutarde– 10 cl d’huile de colza– 5 cl d’huile d’olive– 1 c. à c. de vinaigre (ou de jus de citron)– quelques branches de persil– sel complet, poivre Épluchez et râpez le céleri avec une grille pas
Wok de légumes aux deux sojas
Pour 4 personnes– 200 g de tofu– 100 g de germes de soja– 1 bulbe de fenouil– 1 poireau, 1 carotte– 1 oignon– 1 morceau de gingembre– quelques brins de coriandre– 1 c. à s. d’huile d’olive– 2 c. à s. de tamari– 1 c. à s. de curcuma– 1
Brioche
Pour 6 personnes– 5 cl d’eau– 1 sachet de thé à la bergamote– 150 g de farine de riz blanc– 100 g de farine de manioc– 1 c. à c. de levure sèche de boulanger– 80 g + 1 c. à s. de sucre complet– 1 pincée de sel– 40
Par ici, la bonne sauge!
Il y a des sauges dans votre jardin ? Profitez encore de leur floraison et conservez-les cet hiver. Il n’y en a pas ? Adoptez-en dès maintenant (boutures) ou au printemps (semis ou plant), mais surtout, pour la saison prochaine, ne vous privez plus de leur compagnie.
