Les activités manuelles sont un excellent anti-stress. Prenez le temps de cuisiner, de fabriquer vos cosmétiques, de jardiner et de bricoler. Outre que cette autonomie peut s’avérer bénéfique pour le porte-monnaie, elle est également bonne pour l’estime de soi et favorise des temps de partage avec l’entourage.
Salade aux deux sojas
Pour 4 personnes– 1 laitue– 300 g de pousses de soja– 3 carottes– 1 petit concombre– 1 citron– 1 gousse d’ail– 1 petit morceau de gingembre– quelques brins de coriandre– 100 g de champignons chinois séchés– 100 g de vermicelles de soja– 2 c. à s. de tamari– 2 c.
Pissenlits à l’ardéchoise
Pour 4 personnes– 300 g de pissenlits– 200 g de châtaignes (cuites, au naturel)– 1 beau bulbe de fenouil– 1 citron– 2 échalotes– 2 gousses d’ail– 2 branches de thym– 40 g de cerneaux de noix– 2 c. à s. d’huile d’olive– 2 c. à s. d’huile de colza– sel
Boulettes végétariennes
Pour 4 personnes– 100 g de champignons– 3 navets, 2 carottes– 1 poivron rouge– 2 oignons jaunes– 1 branche de céleri– 4 branches de basilic– 100 g de haricots mungos– 100 g de farine de sarrasin– 100 g de flocons de quinoa– 2 blancs d’oeufs– 50 cl de purée de
Purée d’artichaut mousseline
Pour 4 personnes– 6 fonds d’artichauts (surgelés, nature)– 6 beaux topinambours– 1 oignon rouge– 4 branches d’estragon– 2 oeufs– 15 cl de lait d’amande– 1 c. à s. de crème de riz– 3 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à c. de curcuma– sel complet, poivre Épluchez les topinambours
Oranger moelleux
Pour 4 personnes– 100 g de tofu mou– 1 orange bio, 1 oeuf– 1 c. à s. de miel– 2 c. à s. de farine de riz– 1 c. à c. de poudre à lever– 1 goutte d’huile essentielle de menthe– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 citron Préchauffez
Couscous de quinoa aux légumes
Pour 4 personnes– 2 verres de quinoa– 200 g de pois chiches– 100 g de raisins secs– 4 tomates– 2 carottes– 4 navets– 1 poivron rouge– 1 courgette– 2 oignons jaunes– 2 gousses d’ail– 1 bol de thé vert– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. de
