– 60 g de graines sèches d’angélique
– 1l. de bon vin blanc bio
– sucre de canne complet
Ce vin se conserve quelques semaines au réfrigérateur.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
Vin de basilic ou de sauge, liqueur de menthe… Quel plaisir de servir à vos invités un apéro ou un digestif que vous avez préparé…
Qu’est-ce qui fait l’une des grandes richesses des cuisines indiennes et thaïlandaises, entre autres ? L’art subtil de manier les épices, bien sûr ! Partie intégrante de la tradition gastronomique de la plupart des pays du Sud, ces dernières n’ont pas leur pareil pour relever subtilement les mets, même les plus simples.
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