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Ainsi s’intitulait un article paru dans le journal Le Figaro le 21 octobre dernier, article dans lequel le Pr Jean-Marie Bourre affirmait que le jeûne, en supprimant glucides, lipides et protéines, « était incompatible avec le fonctionnement le plus élémentaire de l’organisme », le seul jeûne acceptable étant, d’après lui, « celui qui a lieu pendant le sommeil ».

Le Dr Françoise Wilhelmi de Toledo et le Dr Yvon Le Maho lui font réponse ici, leur réponse n’ayant pas été publiée dans Le Figaro auquel elle a été envoyée.

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