Pesto d’origan
Pour 4 personnes :
– 50 g de feuilles d’origan frais
– 2 gousses d’ail
– 1 grosse c. à soupe de noix de Grenoble
– 100 g de parmesan
– 100 ml d’huile d’olive extra vierge de 1ère pression à froid
- Pelez l’ail et enlevez les germes.
- Coupez grossièrement le parmesan en morceaux.
- Mettez tous les ingrédients dans un mixer et réduisez en purée.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
