Ostéoporose : mangez des pruneaux !

Eh bien oui, avec 100 g de pruneaux par jour, non seulement vous améliorez votre transit intestinal, mais vous préservez la solidité de vos os ! C’est ce que suggère une récente étude américaine : pendant un an, deux groupes de femmes ont respectivement consommé chaque jour 100 g de pruneaux ou 100 g de pommes. Résultat : celles qui consommaient des pruneaux avaient une meilleure densité osseuse que les autres à la fin de l’étude.

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.