Lassi du Bengale au cumIn
Pour 4 personnes :
– 2 tasses de yaourt entier nature bio
– 30 cl d’eau
– 1 citron vert
– 4 cuillerées à soupe de sucre de canne non raffiné
– 1 cuillerée à café de graines de cumin
- Battez longuement le yaourt avec l’eau et le jus du citron vert jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de glace pilée.
- Faites dissoudre le sucre dans un peu d’eau et ajoutez-le au lassi. Mélangez bien et versez dans des verres.
- Faites rapidement griller les graines de cumin et parsemez-en les verres de lassi.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
