Gâteau à la cannelle et à l’orange
Pour 6 à 8 personnes :
– 225 g de farine
– 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
– 175 g de sucre de canne non raffiné
– 100 g de beurre
– 1 orange bio
– 1 cuillerée à soupe de rhum
– 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre
– 2 œufs
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Faites ramollir le beurre.
- Mélangez la farine, le sucre, le beurre, les œufs et le bicarbonate.
- Râpez le zeste de l’orange et pressez-la.
- Rajoutez le jus et les zestes à la pâte.
- Ajoutez la cannelle en poudre et le rhum.
- Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes environ.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
