Faire la paix avec son intestin
Comment retrouver son équilibre intestinal ? Dans son nouvel ouvrage, la nutritionniste Salomé Malou explique ce qu’est la dysbiose intestinale, déséquilibre dans la composition du microbiote qui est responsable de nombreux symptômes désagréables comme des ballonnements, une acidité ou encore des crampes d’estomac… et qui peut engendrer des maladies plus graves. L’experte détaille de manière simple comment notre système digestif fonctionne, ce qui est bon pour lui et ce qui ne lui convient pas (comme l’alimentation industrielle). Elle donne ensuite des conseils pratiques à adopter au quotidien, par exemple faire fermenter son lait pour obtenir des yaourts meilleurs pour la santé. S’ensuivent des dizaines de recettes appétissantes, qui sont adaptées à chaque étape du chemin vers l’équilibre : d’abord calmer les symptômes, puis se stabiliser et enfin apprendre à se faire plaisir tout en gardant des habitudes saines. Si l’experte conseille tout de même d’éviter certains aliments inflammatoires comme ceux qui contiennent du gluten et du lactose, les recettes ne sont pas restrictives. Le but est de se régaler tout en prenant soin de sa santé.
Mes recettes anti-dysbiose
Salomé Malou,
éditions Alternatives,
192 p., 18 x 24 cm,
18 €.
