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Équilibres acido-basique et acido-sodique sont à la base de la santé. Un concept à la fois évident, simple et très pointu en matière de nutrition, développé lors du Colloque de Micronutrition et Biologie en octobre 2005. On parle depuis longtemps de l’équilibre acido-basique, mais nous savons aujourd’hui que le sodium ajoute… son grain de sel, et qu’il pèse lourd dans la balance. Décryptage.
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