Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Soupe de courgettes au citron
Pour 4 personnes– 600 g de courgettes– 1 branche de céleri– 1 tomate– 1 citron– 2 petits oignons– 2 gousses d’ail– 1 branche de menthe fraîche– 2 c. à s. d’huile d’olive– sel complet, poivre Émincez les oignons, pressez l’ail, détaillez le céleri en tronçons, coupez les courgettes en rondelles,
Tartare de sardines à la pêche
Pour 4 personnes– 500 g de filets de sardines (levés par votre poissonnier…)– 3 pêches bien colorées– 1 c. à s. de graines de lin– sel complet Détaillez les filets de sardines et les pêches en tout petits cubes. Mélangez-les, salez légèrement, et répartissez en dômes sur les assiettes. Parsemez
Céleri en sauce rémoulade
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Magazine Belle-Santé n° 98
Wok de légumes aux deux sojas
Pour 4 personnes– 200 g de tofu– 100 g de germes de soja– 1 bulbe de fenouil– 1 poireau, 1 carotte– 1 oignon– 1 morceau de gingembre– quelques brins de coriandre– 1 c. à s. d’huile d’olive– 2 c. à s. de tamari– 1 c. à s. de curcuma– 1
Purée froide de lentilles corail
Pour 4 personnes– 300 g de lentilles corail cuites– 50 g de riz complet cuit– 10 cl de crème de soja– 1 citron vert– sel complet, poivre Mixez ensemble les lentilles et le riz, puis ajoutez la crème et enfin le jus du citron, pour obtenir une consistance assez ferme
Anisette
Pour 4 personnes– 1 litre de bouillon de légumes– 4 bulbes de fenouil– 2 échalotes– 2 c. à s. de crème de soja– 1 c. à s. d’huile de colza– 2 c. à s. de pastis– 1 c. à s. d’anis vert en poudre– 1 c. à c. de piment
