Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Purée froide de lentilles corail
Pour 4 personnes– 300 g de lentilles corail cuites– 50 g de riz complet cuit– 10 cl de crème de soja– 1 citron vert– sel complet, poivre Mixez ensemble les lentilles et le riz, puis ajoutez la crème et enfin le jus du citron, pour obtenir une consistance assez ferme
Tisane anti-douleurs menstruelles
Pour 1 tasse– 250 ml d’eau minérale riche en calcium et magnésium)– 3 g d’écorce de saule blanc– 2 c. à c. de graines d’aneth– 2 g de fleurs de souci– 3 g de fleurs de camomille allemande Placez l’écorce de saule dans une casserole avec l’eau froide et portez
Salade de fenouil anisé aux crevettes
Pour 4 personnes– 500 g de fenouil– 300 g de crevettes– 2 artichauts poivrades– 1 branche de céleri– 1 orange– 1 citron– 6 brins d’aneth– 4 c. à s. d’huile (olive, bourrache*, onagre*, colza…)– 1 c. à s. de vinaigre à l’estragon– 1 c. à c. de moutarde– 1 c.
Paupiettes de poisson cru au fenouil
Pour 4 personnes– 600 g de filets de poisson (saumon, hareng, thon…)– 1 belle laitue– 2 bulbes de fenouil– 3 citrons verts– 1 bouquet d’aneth– 2 c. à s. d’huile (colza, bourrache, onagre)– sel complet, poivre Pressez les citrons. Coupez le poisson en dés et arrosez-les de 3 c. à
Anisette
Pour 4 personnes– 1 litre de bouillon de légumes– 4 bulbes de fenouil– 2 échalotes– 2 c. à s. de crème de soja– 1 c. à s. d’huile de colza– 2 c. à s. de pastis– 1 c. à s. d’anis vert en poudre– 1 c. à c. de piment
Purée au fenouil
Pour 4 personnes– 400 g de bulbes de fenouil– 300 g de patates douces– 300 g de céleri-rave– 2 gousses d’ail– 1 citron– 1 petit bouquet d’aneth– 5 c. à s. d’huile d’olive– 5 cl de crème de soja– sel complet, poivre Râpez le céleri et arrosez-le du jus du
