Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Riz pilaf au pourpier
Pour 4 personnes– 100 g de riz complet– 200 g de pourpier– 2 gousses d’ail– 40 cl de bouillon de volaille– 1 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. de cumin– sel complet– poivre Avec du riz complet, du pourpier, de l’ail… Portez le bouillon à frémissements dans
Soupe miso en bouillon de poisson
Pour 4 personnesPour le bouillon :– 300 g de poissons (si possible d’espèces différentes) en cubes (si vous pouvez vous procurer des têtes et queues de poissons, prévoyez moitié moins de cubes)– 1 poireau– 1 carotte– 2 branches de céleri– 2 branches de thym– sel complet, poivrePour la soupe :–
Potée au thé
Pour 4 personnes– 12 petites pommes de terre– 1 petit chou chinois– 8 champignons shiitaké séchés– 1 c. à s. de thé vert (dans une infusette) ou 2 sachets– 2 c. à s. de miso Avec du chou et du thé vert… Plongez les champignons 30 min dans 50 cl
Ravioles de rutabaga fourrées aux champignons
Pour 4 personnes– 400 g de rutabaga (2 fois 200 g de préférence)– 120 g de champignons de Paris– 100 g d’échalote– 1/4 l de bouillon de volaille– huile d’olive Épluchez, puis coupez les 2 rutabagas en fines rondelles. Placez les lamelles de légumes dans une casserole plus large
Pain sans gluten aux graines de tournesol
– 350 ml d’eau tiède– 300 g de farine de riz– 100 g de farine de sarrasin– 1 belle pincée de sel– 1 c. à thé de sucre– 1 c. à s. d’huile d’olive– 25 g de gomme de guar– 7 g de levure sans gluten– 1 poignée de graines
Légumes lacto-fermentés
– assortiment de légumes de saison : carottes, céleris, choux, salsifis, topinambours, potirons, navets, oignons… en hiver ; radis, cornichons, concombres, courgettes, haricots verts, petits pois, poivrons, tomates… en été.– sel completPrévoir aussi des bocaux à fermeture hermétique Avec des probiotiques… Préparez les légumes. Lavez-les, épluchez-les au besoin, ôtez les
