Crudités à la japonaise
Pour 4 personnes
– 1 petit chou blanc
– 2 carottes
– 1 oignon
– 1 citron
– 50 g de tofu
– 2 c. à s. de graines de sésame
– 1 c. à c. de moutarde
– 2 c. à s. de vinaigre
– sel complet
– poivre
- Râpez le chou et les carottes.
- Émincez finement l’oignon.
- Pressez le citron.
- Mixez le tofu avec la moutarde, le jus du citron, le vinaigre et 1 c. à s. d’eau, un peu de sel et du poivre, jusqu’à obtenir la consistance d’une mayonnaise.
- Réunissez les carottes, le chou et l’oignon dans un saladier, arrosez-les de la sauce, mélangez bien, parsemez des graines de sésame juste avant de servir.
