Chou aux pavés de saumon
Pour 4 personnes
– 4 petits pavés de saumon (50 à 60 g)
– 1 chou vert
– 3 c. à s. d’huile d’olive
– 2 carottes
– 1 oignon
– 4 clous de girofle
– muscade
– sel complet, poivre
- Rincez le chou et séparez ses feuilles.
- Faites-les blanchir pendant 5 min à la vapeur, puis hachez-les.
- Épluchez les carottes et détaillez-les en rondelles fines.
- Pelez l’oignon, coupez-le en 4, et piquez chaque morceau d’un clou de girofle.
- Huilez une cocotte, et répartissez-y le hachis de chou, les carottes et l’oignon.
- Salez, poivrez, saupoudrez de muscade puis couvrez et enfournez pour 1 heure à 200°.
- Déposez les pavés de poisson sur les légumes et poursuivez la cuisson pendant 15 min.
- Servez chaud.
