Mousse de betteraves aux tagliatelles de courgettes
Quantité : pour 4 personnes – Temps de préparation : 15 mn
Ingrédients
- 200 g de betteraves cuites
- 2 courgettes
- 100 g de fromage frais (brebis ou chèvre)
- 3 brins de ciboulette
- 1 branche de persil
- Cannelle en poudre
- 1⁄2 échalote
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Sel, poivre
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