Pour 4 personnes :
– 50 g de feuilles d’origan frais
– 2 gousses d’ail
– 1 grosse c. à soupe de noix de Grenoble
– 100 g de parmesan
– 100 ml d’huile d’olive extra vierge de 1ère pression à froid
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
À tartiner, à déguster à la cuillère ou en petits dés, à « parsemer » sur les pâtes ou sur les gratins !
Autrefois, on récoltait les noix et on les gardait pour les consommer l’hiver. Aujourd’hui, la noix n’est plus un fruit de réserve, on la consomme toute l’année pour le plaisir. Les recettes à base de noix sont aussi variées que succulentes.
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